Facciamo utilizzo crescente di prodotti fitofortificanti a base di sostanze vegetali (ad esempio alghe, aloe, propoli) grazie alle quali si potenziano le naturali capacità di Resistenza delle piante.

Il Sovescio è un’antica pratica che consiste nella semina autunnale di una miscela di piante o parti di esse e successivamente nello sfalcio primaverile allo scopo di migliorare la fertilità, l’equilibrio delle sostanze nutrienti e la struttura del terreno.

Il letame, oltre a fornire azoto, potassio e magnesio, favorisce l’apporto di una gran quantità di humus al terreno, fondamentale per raggiungere un buon equilibrio all’interno della vigna.
Il letame aiuta inoltre il suolo a ritrovare e incrementare la fertilità.

La scalzatura è un’antica pratica di vigneto, in realtà semplice, ma di grande importanza, che ha come obiettivo quello di rimuovere in modo naturale e meccanico l’erba a ridosso delle viti evitando di dover impiegare prodotti chimici.

L’erba viene regolarmente tagliata a un’altezza minima di 15 cm da terra, per favorire una situazione vegetativa ricca di erbe e fiori, creando un ecosistema ospitale per insetti e microfauna.

La vendemmia manuale garantisce una selezione accurata delle uve e, di conseguenza, una vinificazione di maggior qualità.
Questo tipo di procedimento ci permette di praticare la cosiddetta “vendemmia scalare”, ovvero la raccolta dell’uva praticata in più fasi, gradualmente, al raggiungimento della maturazione ideale.

Per il monitoraggio costante mediante misurazione e la preservazione del nostro habitat naturale, abbiamo introdotto le api (30.000 esemplari).
Sono le nostre sentinelle ambientali che ci avvisano quando qualcosa non è in equilibrio.
Se si impiegassero prodotti fitosanitari dannosi, esse non sopravviverebbero.
La loro presenza è quindi una garanzia di salubrità ambientale.
Le api, inoltre, attraverso l’azione cicatrizzante che svolgono sull’acino, tengono sotto controllo le malattie, come per esempio il marciume acido e le ferite causate dalla grandine.

Un buon motivo per costruire un Bug Hotel è la difesa della biodiversità.
Per alcuni insetti sta diventando sempre più difficile trovare un luogo adatto per nidificare e svernare (api selvatiche, coccinelle).
Gli insetti, in particolare, svolgono un ruolo ecologico fondamentale per l’equilibrio naturale complessivo.
La loro salvaguardia tutela la nostra stessa sopravvivenza.
Si pensi, ad esempio, che in virtù della loro collaborazione “sostenibile” si possono combattere i parassiti attraverso un minor uso di pesticidi e migliorare l’impollinazione delle colture.

L’orto sinergico è un tipo di coltivazione che avviene nel pieno rispetto della natura sfruttando una sorta di cooperazione tra piante e il mutuo aiuto che queste, purché opportunamente associate, sono in grado di scambiarsi.
Associare sinergicamente e in armonia fiori, piante e verdure, consente di eliminare totalmente l’utilizzo di prodotti fitosanitari o altri additivi, promuovendo inoltre meccanismi di autofertilità del terreno, senza arature né concimazione.